Blomkaals-tomatsuppe m. rucula
4 pers.
1 blomkålshoved
12 cocktailtomater (eller anden slags tomater med god smag)
300 g. ruculasalat
1 lille bundt purløg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. hvidvinseddike
Blomkålen skylles godt og skæres i små buketter. Tomaterne skæres i 4 kvarte. Rucula skylles godt. Purløg skylles og skæres i 2 cm. Olie og eddike blandes og det hele vendes sammen.
Kan spises sammen med en god bøf.
