Basilikum: en af det mest anvendte krydderurter og jeg elsker den meget karaktaristiske duft og er samtidig også dekorativ, når den står i køkkenvinduet. Der findes mange forskellige slags basilikum, den mest anvendte er den grønne og røde, derudover har vi thai-, citron- og kanelbasilikum.

Groen basilikum

Basilikum er meget brugt til pasta og pizza, men når jeg dufter eller tænker basilikum, tænker jeg straks en god urt til grøntsager og salater, og aller bedst til tomater. Den er pragtfuld til pesto. Men kan også bruges til kryddersmør, fisk, fjerkræ, kalv, kanin, lam og svinekød.

Roed basilikum

Broendkarse

Chili: dejlig stærkt krydderi, som virker stimulerende på fordøjelsen (godt, når man skal slanke sig). Der findes mange forskellige chilivarianter, der varierer i styrke, form og farve. Ens for alle, er at der er mest styrke i den ende, hvor stilken sidder.

Chili

Vi fik trænet 75 min. Starter altid med ½ time grundig opvarmning, i form af skimaskine, løb, eller cykel. Herefter træner vi 2-3 muskelgrupper. Jeg er god til at drikke vand, drikker næsten altid 1 l. vand.

Så var dagen igang, og jeg starter straks med suppe og lidt mere vand, da jeg kom hjem kl. 10 og havde været i bad. Spiser en lille klase vindruer om formiddagen. Suppe og endnu ½ l. vand kl. 13.00.  Spiser 1 æble af kniven og drikker ½l. vand, medens jeg arbejder lidt på blog. 1 portion suppe igen kl. 16.00.

Skal til fødselsdag i aften hos en af de andre kur-klub-medlemmere, så det er spændende hvad de har kreeret af fødselsdags-slankemad????

Og skuffelsen var stor. Der var godt nok en lækker forret fra vægtvogterne med rejer. Men hovedretten var jasminris m/ mørbradgryde og ingen grøntsager. Det ville have været dejligt, hvis man kunne have valgt nogle grøntsager. Så man må sige, at jeg syndede igår…ØV. 2 stk. chokolade røg ned sammen med 1 kop te. Jeg kunne godt fornemme på selskabet, at man skulle passe på med at være for hellig!!! Det ønsker jeg nu heller ikke at være, man er jo livsnyder….hi hi. Nu var der også min mand og 2 andre fra kur-klubben, og mændene holdte sig bestemt ikke tilbage. Jeg holdt mig dog væk fra lagkage og guf.

Blomkaals-tomatsuppe m. rucula

4 pers.

1 blomkålshoved

12 cocktailtomater (eller anden slags tomater med god smag)

300 g. ruculasalat

1 lille bundt purløg

1 spsk. olivenolie

1 spsk. hvidvinseddike

Blomkålen skylles godt og skæres i små buketter. Tomaterne skæres i 4 kvarte. Rucula skylles godt. Purløg skylles og skæres i 2 cm. Olie og eddike blandes og det hele vendes sammen.

Kan spises sammen med en god bøf.

Og så var det lige, at et godt vennepar inviterede sig selv på middag og aftenhygge. Heldigt at jeg må få bøf…ha..ha. Men man kan jo ikke servere bøf med tomater til gæstemad, så jeg kreerede en lille blomkål-tomatsalat i stedet og gæsterne og drengene fik så herudover bruchetta til.

Jeg er så heldig at være indehaver af Bodum´s grillpande, som er ret smart, da den også har grillåg, og man herved kan grille sin lækre bøf uden brug af fedtstoffer. Genialt, når man er på kur.

Og jeg syndede med at drikke 2 glas rødvin. Men det skal der være plads til i min verden, da jeg lever mit liv i nuet.

Ups, fik lige på sms at 2 af de andre, som jeg er på kur med, var hoppet fra suppekuren, fordi de simpelthen ikke kunne holde suppen ud. Hold op, hvor er jeg stolt af mig selv. Jeg holder ved, og synes faktisk suppen smager fint nu og er overhoved ikke træt af den endnu.

Slankesuppe

1 hoved hvidkål eller spidskål

2 løg

2 grønne peberfrugter

1 bladselleri

1 dåse flåede tomater

2 pk grøntsagsbouillon

Hak grøntsagerne meget fint. Hæld alle ingredienserne i en gryde og dæk grøntsagerne med vand, gerne et par cm over. Kog det hele i 10 min. Sænk temperaturen og lad suppen simre til grøntsagerne er møre.

Suppen kan spises, når du føler sult. Du kan spise så meget du vil. Suppen forøger ikke kalorierne du indtager – faktisk vil du tabe dig, jo mere du spiser af den.

I løbet af de syv dage supplerer du med dette:

Dag 1: Alle slags frugt – med undtagelse af bananer – så meget du har lyst.

Dag 2: Alle slags grøntsager – med undtagelse af majs og tørrede bønner.

Dag 3: Frugt og grøntsager med samme undtagelser, som nævnt i dag 1 0g 2

Dag 4: Som dag 3

Dag 5: Bøf med tomater – bøffen kan du tilberede som du har lyst til – og du må spise så meget du kan. Hvis du spiser op til 6 tomater SKAL du drikke 8 glas vand.

Dag 6: Bøf og grøntsager – med samme undtagelser som ved dag 2 og 5.

Dag 7: Brune ris og grøntsager, samt usødet frugtjuice.

Du må drikke alt det diætsodavand og sort kaffe/the, du kan.

Ingen salt på/i maden, og ingen sukker i kaffe/the.

Hvis slankekuren skal virke, er det ikke tilladt at udskifte nogen af ovennævnte ting.

Her kan du tabe dig 5-7 kg og føle dig godt tilpas på kun 7 dage.

En af hemmelighederne bag virkningen af denne 7-dages slankekur er, at maden, der bliver spist, kræver flere kalorier at forbrænde end dem du spiser. Så spis så meget du vil. 7-dages slankekuren kan bruges så tit, du har lyst og behov, og du behøver ikke være bange for, at du føler sig skidt tilpas eller træt. Faktisk vil den rense dit system for urenheder og føle dig så godt tilpas, som du aldrig troede var muligt.

Læs min dagbog, da jeg fulgte kuren.

2 tsk. salt

4 spspk. olivenolie

4 spsk. honning

4 spsk. balsamicoeddike

500 g. rød mangold ( kan erstattes med andre babyleaves, mitzune, eller egeblad)

200 g. feta udskåret i tern

1 lille bundt purløg

Rødbederne skrælles og skæres i grove tern (4×4 cm). De vendes med salt, olie, honning og balsamicoeddike og bages i et ildfast fad i ovnen ved 180 C i ca. 40 min. Purløg skylles og skæres ca. 5 cm lange. Salaten skylles godt, og vendes sammen med purløg i rødbederne. Feta drysses over og serveres. 

Spises alene eller som dejligt alternativ tilbehør i stedet for kartofler til fisk, lam, vildt, okse, svinekød og kalkun.

Tip: mange af de nye baby og blandingssalater ser fine rene ud, men du skal have dem helt dækket af vand, så evt. sten og jord kan komme ordentlig fri fra salaten.